Fransk nougat

Om man vill ha en utmaning är detta något att testa. Inte jättesvårt men lite klurigt om man vill doppa dem i choklad. Men åh…. så gott

Du måste ha en assistent eller en riktigt bra visp och en baktermometer.

FRANSK NOUGAT

5 dl socker
1 kryddmått salt
1 1/2 dl ljus sirap
1 1/4 dl vatten
Blanda i en tjockbottnad kastrull och koka kraftigt utan lock tills termometern visar 150 °.
2 äggvitor
Vispa till hårt skum. Häll sockerlagen i en fin stråle ner i äggviteskummet under kraftig vispning. Fortsätt vispa tills massan blir fast.
1 dl hackad skållad mandel
Blanda i.
Bred ut massan på ett baklåtspapper. Ställ kallt och skär sen i bitar.
Om så önskas doppa i smällt choklad. 

Siv och Gösta´s Pappasill

Min moster och morbror gör världens godaste sill som passar till jul eller midsommar.
Nu är det dags för den, ett måste på julbordet.

PAPPASILL

1 stor morot
1 rödlök
Hackad dill efter smak
Hackas i mixer.

Matjesill i små skivor
4 dl majonäs
Svartpeppar efter smak
Rör ihop allt, gärna en dag innan så att smakerna sätter sig:)
Fantastisk på ett hembakt knäckebröd.
Knäckebröd