Kolasnittar med godis

 

KOLASNITTAR
100 g smör
1 dl ekologiskt rårörsocker
Rör ihop så att det blir fluffigt.
3/4 tsk bakpulver
Knappt en tsk bourbon ekologiskt vaniljpulver
2 msk sirap
2 1/2 dl vetemjöl
Rör i.
8 st små bountykolor/snickerskolor/dumlekolor, lakrits eller vanliga.
Välj vilket du tycker bäst om.
Hacka och rör i. Rulla en korv av smeten  och tryck ut på ett bakplåtspapper. Grädda kakorna i 200° i ca 10 minuter. Skär dem när de fortfarande är lite varma.

Enkel morot- och räkostsoppa

Det blev lite lättlagad räksoppa i veckan med gott nybakat bröd.

MOROT- OCH RÄKOSTSOPPA
ca 3-4 personer

2 stora grovt rivna morötter
1 liten finhackad lök
Fräs i kastrull tills det blir mjukt.
1 liter vatten
Fiskfond efter smak
Mixa soppan.
200g räkost
2 dl creme fraiche, lätt eller vanlig.
Blanda i och smaka av med dill, salt och peppar.
Lägg färska räkor i tallriken och häll soppan på.