Härlig äppelmarmelad med kardemumma

Till ca 4 burkar à 250 gram

500 gram skalade och skivade äpplen
1 deciliter ljus sirap
2 dl vatten
1/2 – 1 pressad citron
ev. lite honung

Koka i ca 10 minuter, mixa vid behov.

200 gram syltsocker
2 tsk ny-mortlad kardemumma

Koka i 5 minuter till. Häll på varma rengjorda burkar.
Om du vill, kan du minska lite på sirapen och ta lite honung när marmeladen är färdig.

Kråkbärslikör

Kom över ett recept på likör av kråkbär. Bland bergen har vi massor av bär;)

Kråkbär i en glasburk.
Fyll på med socker tills du täckt.
Fyll på med en neutral sprit tills du täckt.

Låt stå mörkt i några månader. Sila av och smaksätt eventuellt med lite honung.

(Bilden blev en liten selfie också:)

Päron- & ingefärsdricka

Har du många päron? Här finns en god dricka du kan göra!

20 cm skalad och skivad ingefära
8 liter vatten
Koka upp vatten och ingefära, ställ av kastrullen.

2 msk citronsyra
2 tsk natriumbensoat (kan uteslutas om du fryser drickan)
Rör i vattnet.

6 kg päron
Skär i mindre bitar och lägg ner i vattnet eftersom så blir de inte bruna. Låt stå i 3-4 dygn.

Efter 3-4 dygn, sila bort päronen och lägg i:
5-6 dl socker
6 dl pressad citron
Rör om tills allt socker har smält. Fyll på rena flaskor.
Den kan bli ganska stark och kan då med fördel spädas med vatten.

Päron- & ingefärsmarmelad

En till marmelad med sting i!

1 kg päron
Skala, kärna ur och skär i småbitar.

1 bit ingefära efter smak.
Skär i tunna skivor.

1 pressad citron
ca 1 dl vatten.
Koka tills päron är mjuka.

500 g syltsocker
Koka ca 5 minuter till och mixa sedan.

Fyll på rengjorda varma burkar.

Havtornsmarmelad med rosépeppar

Supergod marmelad med lite sting i!

225 gram havtorn
225 gram syltsocker
Blanda ihop och koka några minuter, mixa och sila sedan.
ca 2 tsk mortlad rosépeppar
Blanda i, och häll upp på varma rengjorda burkar.