Nu blommar det fläder. Vem älskar inte fläderblommor? Om man lägger till lite grapefrukt i receptet blir det ännu godare än vanligt. Plocka 60 större klasar.

60 klasar fläderblommor
Lägg i värmetålig skål
3 tvättade grapefrukter röda eller vanliga
1,5 stora eller 2 tvättade små citroner
Skär i skivor och lägg över blommorna.
75 g citronsyra
Strö den över blommorna och citrusfrukterna
3 liter vatten
3 kg socker
Koka upp så sockret löser sig. Häll över blommorna.
Täck bunken när vätskan svalnat lite och låt stå i kyl i ca 5 dagar. Häll upp på flaskor eller frys in.