Kavring
2 bröd
På kvällen.
2 dl varmt kaffe
2 dl rågkross eller solrosfrö
Blanda och låt stå i 15 minuter.
10 g jäst
4 dl vatten
Blanda i.
1,5 dl mörk sirap
13 dl rågsikt
2-3 tsk salt
Tycker du det är gott så kan du med fördel ha i hasselnötter och russin eller torkade fikon.
Blanda i och låt jäsa över natten.
På morgonen.
Smöra en avlång form och skrapa ner degen i den, jäs i 45 minuter. Sätt ugnen på 250°, dra ner värmen till 225° och ställ in brödet. Grädda ca 45 minuter eller tills innertempen är 98°. Låt svalna på galler, gärna några timmar innan man äter det. Hoppas det smakar:)