Definitivt en av mina favoritkakor. Idag med lite kardemumma i kakan och lime i frostingen.
Kakan
4 ägg
4 dl rårörsocker
Vispa poröst.
200 g finriven morot
Blanda i.
4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel
1 tsk nymald kardemumma
1/2 tsk salt
Lägg i en hög på smeten. Rör sedan försiktigt i så att alla klumpar löser sig.
2 dl rapsolja
Blanda i.
Lägg i rektangulär form med bakplåtspapper i botten. Grädda i ca 45 minuter i 180°
Frosting
200 g philadelphiaost
100 g mjukt smör
3-4 dl florsocker
Rivet skal av 1 lime
Saften av 1/2 lime
Vispa fluffigt. Bred över den avsvalnade kakan.