• Bakverk,  Recept,  Sötpaj

    BananPaj

    HÖST!!! Hur mycket regn kan det komma egentligen? Det här gråa vädret gör att jag absolut längtar till sjätte november då jag hoppas på att få lite sol:) Nu närmar sig november och det känns som den blir extremt innehållsrik. Det startar med Spanien den 6-11 november, Stockholm på NO kurs den 12-13 och London med min älskade familj den 30 nov-3 dec. In emellan så blir det skriftliga omdömen och IUP-samtal, så sysslolös lär jag inte bli;)

    Jag gjorde en god paj i under helgen. Var inte riktigt nöjd med pajdegen så jag har nu hittat ett annat alternativ som jag tror passar.

    Kexbotten
    200 g digestivekex,krossade
    100 g smält smör
    Blanda och tryck i en stor form. Förgrädda i 175 gr i 10 minuter.

    Fyllning
    1 burk kondenserad mjölk
    Koka i 1,5 timme (se till att den är täckt med vatten hela tiden).
    3 dl vispgrädde
    1 färsk vaniljstång
    Vispa ganska fast.
    1,5 dl tjock grekisk yoghurt
    Blanda gräddyoghurten med ca hälften av kolasåsen och lägg i pajdegen.
    3 bananer
    Kanderade nötter
    Skiva bananerna och lägg på dem och de kanderade nötterna. Ringla över resterande kolasås.

  • Bakverk,  Mjuka kakor,  Recept

    Banankaka med choklad

    75 g smör
    2 1/2 dl socker
    2 msk mjölk
    1/4 tsk salt
    1 tsk vaniljsocker
    2 ägg
    2 mogna bananer
    100 g mörk choklad
    2 1/2 dl vetemjöl
    1 tsk bikarbonat
    1. Smält fettet och låt svalna.
    2. Blanda ner socker, mjölk, salt, vaniljsocker och äggulor.
    3. Mosa bananerna och blanda ner.
    4. Hacka chokladen och blanda ihop med bikarbonat och mjöl och vänd ner.
    5. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner.
    6. Häll smeten i en välsmord form och grädda i ca 30-40 minuter i 175°.
    Servera kakan med en klick grädde eller glass.

    Banana Cake

    75 g of butter
    2 1/2 dl sugar
    2 tablespoons of milk
    1/4 teaspoon salt
    1 tsp vanilla sugar
    2 eggs
    2 ripe bananas
    100 g dark chocolate
    2 1/2 dl of wheat flour
    1 teaspoon bicarbonate

    1. Melt the butter and allow to cool.
    2. Mix sugar, milk, salt, vanilla sugar and egg yolks.
    3. Mash the bananas and mix down.
    4. Chop the chocolate and mix with bicarbonate and flour and turn down.
    5. Beat the whites to hard foam and turn down.
    6. Pour the paste into a well smoked baking tin and bake for about 30-40 minutes at 175 °.
    Serve the cake with a click of cream or ice cream.