• Mat,  Recept,  Sallad

    Broccoli- och blomkålssallad

    Tunt skivad broccoli och blomkål är supergott att äta som sallad till det mesta. Där är mandolinen ett nödvändigt verktyg. Här kommer en variant med snabbinlagd Scharlottenlök. Du kan också med fördel göra det som en coleslaw och blanda i créme fraîche.

    Broccoli- och blomkålssallad
    1-2 schalottenlökar
    Skiva tunt och låt dra ca 30 minuter i vit balsamvinäger.
    1 litet blomkålshuvud
    1 ungefär lika stor blomkålsbukett
    ( om du gillar stjälkselleri är det fantastiskt gott i också)
    Skiva tunt, helst med mandolin.
    Salta och peppra
    Blanda ihop allt försiktigt i en skål.