• Bakverk,  Mjuka kakor,  Recept

    Morotskaka

    Definitivt en av mina favoritkakor. Idag med lite kardemumma i kakan och lime i frostingen.

    Kakan
    4 ägg
    4 dl rårörsocker
    Vispa poröst.
    200 g finriven morot
    Blanda i.
    4 dl vetemjöl
    1 msk bakpulver
    2 tsk vaniljsocker
    2 tsk kanel
    1 tsk nymald kardemumma
    1/2 tsk salt
    Lägg i en hög på smeten. Rör sedan försiktigt i så att alla klumpar löser sig.
    2 dl rapsolja
    Blanda i.
    Lägg i rektangulär form med bakplåtspapper i botten. Grädda i ca 45 minuter i 180°

    Frosting
    200 g philadelphiaost
    100 g mjukt smör
    3-4 dl florsocker
    Rivet skal av 1 lime
    Saften av 1/2 lime
    Vispa fluffigt. Bred över den avsvalnade kakan.