• Bakverk,  Bröd,  Recept

    Filmjölksbröd nummer två

    Två bröd
    9 dl filmjölk
    2 dl mörk sirap
    2 dl torkade hackade aprikoser eller fikon
    2 dl hackade hasselnötter
    2 dl russin eller sultanrussin
    2 dl vetekross
    2 dl rågkross
    2 dl havregryn
    5 dl grovt rågmjöl
    6 dl vetemjöl
    2 dl krossade linfrön
    2 dl solroskärnor
    3 tsk salt
    3 tsk bakpulver
    3 tsk bikarbonat
    4 tsk brödkryddor


    Blanda ihop och lägg bakplåtspapper i två avlånga brödformar och fyll formarna med smet. Strö över lite havregryn och grädda  i miten av ugnen i ca 45 minuter.

  • Bakverk,  Bröd,  Recept

    Kavring, Rågbröd

    Kavring
    2 bröd
    På kvällen.
    2 dl varmt kaffe
    2 dl rågkross eller solrosfrö
    Blanda och låt stå i 15 minuter.
    10 g jäst
    4 dl vatten
    Blanda i.
    1,5 dl mörk sirap
    13 dl rågsikt
    2-3 tsk salt
    Tycker du det är gott så kan du med fördel ha i hasselnötter och russin eller torkade fikon.
    Blanda i och låt jäsa över natten.

    På morgonen.
    Smöra en avlång form och skrapa ner degen i den, jäs i 45 minuter. Sätt ugnen på  250°, dra ner värmen till 225° och ställ in brödet. Grädda ca 45 minuter eller tills innertempen är 98°. Låt svalna på galler, gärna några timmar innan man äter det. Hoppas det smakar:)