• Frukost,  Mat,  Recept

    Granola till frukost

    Gjort en jättegod granola som är min nya frukostfavorit tillsammans med naturell yoghurt och bär.

    Granola
    2 dl hackad mandel
    2 dl hackade hasselnötskärnor
    Mixa gärna endel av nötterna så endel blir lite mindre bitar. 
    1 dl solroskärnor
    1 dl pumpakärnor
    1 dl kokos
    1/2 dl linfrö
    1 msk nyponmjöl
    Blanda ihop alla ingredienser ovan.
    3 msk kokosolja eller kokosfett
    Smält.
    1-3 msk honung beroende på hur sött man vill ha det.
    1 tsk vaniljestrakt
    Bland med kokosfettet.

    Blanda ihop alla ingredienser och bred ut på ett bakplåtspapper. In i ugnen på 150° i ca 30 minuter. Blanda om ibland.

    1-2 msk nyponmjöl
    Blanda i när du tagit plåten ur ugnen och låt granolan kallna.

    Tranbär
    Rostade kokoschips
    Blanda i när granolan har kallnat. Du kan blanda i andra torkade bär eller annat du gillar i musli efter tycke och smak.

  • Bakverk,  Bröd,  Recept

    Nya favoritknäcket

    Ett nytt enkelt knäckebröd har jag börjat göra. Det tar inte många minuter och man slipper att kavla vilket är helt okej:)

    200 g solrosfrön
    60 g linfrön
    60 g sesamfrön
    110 g pumpakärnor
    6 g salt
    20 g fiberhusk
    15 g mandelmjöl eller durumvete
    450 g vatten.
    Låt det stå och dra i en timme
    Räcker till två plåtar. Bred ut tunt på bakplåtspapper.
    Vallmofrön
    Flingsalt
    Strö dem över hela knäckebrödet. In i ugnen på ca 160 grader 50-60 minuter, gärna varmluft. Vänd gärna knäcket de sista 5 minuterna.

  • Bakverk,  Godis,  Recept

    Energybars

    ENERGYBARS

    Gjorde nya energybars till oliver inför tävlingen.
    Grundreceptet är
    1 del grädde
    1 del sirap
    1 del råsocker
    Koka tills det håller kulprov. Detta är limmet.
    Medan det kokar blanda det torra.
    Jag lade i:
    Havregryn
    Solroskärnor
    Krossade K-Special
    Rice krispies
    Linfrön
    Kakao

    Du kan lägga i vad som helst du tycker är gott. Blanda ihop med kolasmeten och bred ut på bakplåtspapper med en slickepott med olja på.

  • Bakverk,  Bröd,  Recept

    Filmjölksbröd nummer två

    Två bröd
    9 dl filmjölk
    2 dl mörk sirap
    2 dl torkade hackade aprikoser eller fikon
    2 dl hackade hasselnötter
    2 dl russin eller sultanrussin
    2 dl vetekross
    2 dl rågkross
    2 dl havregryn
    5 dl grovt rågmjöl
    6 dl vetemjöl
    2 dl krossade linfrön
    2 dl solroskärnor
    3 tsk salt
    3 tsk bakpulver
    3 tsk bikarbonat
    4 tsk brödkryddor


    Blanda ihop och lägg bakplåtspapper i två avlånga brödformar och fyll formarna med smet. Strö över lite havregryn och grädda  i miten av ugnen i ca 45 minuter.

  • Bakverk,  Bröd,  Recept

    Kavring, Rågbröd

    Kavring
    2 bröd
    På kvällen.
    2 dl varmt kaffe
    2 dl rågkross eller solrosfrö
    Blanda och låt stå i 15 minuter.
    10 g jäst
    4 dl vatten
    Blanda i.
    1,5 dl mörk sirap
    13 dl rågsikt
    2-3 tsk salt
    Tycker du det är gott så kan du med fördel ha i hasselnötter och russin eller torkade fikon.
    Blanda i och låt jäsa över natten.

    På morgonen.
    Smöra en avlång form och skrapa ner degen i den, jäs i 45 minuter. Sätt ugnen på  250°, dra ner värmen till 225° och ställ in brödet. Grädda ca 45 minuter eller tills innertempen är 98°. Låt svalna på galler, gärna några timmar innan man äter det. Hoppas det smakar:)