Kategori: Bröd

Snoddas

Snoddas

Den gamle klassikern snoddas bakade jag idag. Den är ett barndomsminne för mig, då mamma bakade det när jag var liten. Till 2 limpor: 50 g jäst 600 g mjölk (ca 6 dl) Rör ut jästen i mjölken. 50 g honung (ca 2 msk) 50 […]

Rågknäcke

Rågknäcke

Nytt gott knäckebröd:) Idag var det dags för fika på jobbet. Bakade ett gäng knäckebröd av min nya favorit och tog med:) 50 g jäst 10 dl vatten 3 tsk salt 4 tsk brödkryddor 1 dl rapsolja 16 dl grovt rågmjöl Man kan med fördel […]

Nya favoritknäcket

Nya favoritknäcket

Ett nytt enkelt knäckebröd har jag börjat göra. Det tar inte många minuter och man slipper att kavla vilket är helt okej:) 200 g solrosfrön 60 g linfrön 60 g sesamfrön 110 g pumpakärnor 6 g salt 20 g fiberhusk 15 g mandelmjöl eller durumvete […]

Vridna baguetter med äpple

Vridna baguetter med äpple

Nu har jag lugnat ner mig med pluggandet lite och har då lite mer tid i köket. Så då blev det vridna baguetter idag som jag har gjort förut men idag stoppade jag ner lite annat gott i. VRIDNA BAGUETTER MED ÄPPLE  6 dl vatten […]

Siv´s Knäckebröd

Siv´s Knäckebröd

Nu äntligen fick jag gjort min äppelmos innan alla äpplena ruttnade. Det var bara att förvälla äpplena, köra dem genom min centrifug koka upp och tillsätta socker efter smak. Jag fick dessutom provat ett superenkelt knäckebröds recept som jag fick av mamma som hon lärt […]

Maries limpa

Maries limpa

Hej! Det var längesen:) Har haft fullt upp med körkort och så vidare. Det är precis som om det inte fick plats mer i mitt huvud. Härdsmälta i hjärnan! Trodde aldrig att det skulle vara så svårt att plugga in saker som det var. Kanske […]

Filmjölksbröd nummer två

Filmjölksbröd nummer två

Två bröd 9 dl filmjölk 2 dl mörk sirap 2 dl torkade hackade aprikoser eller fikon 2 dl hackade hasselnötter 2 dl russin eller sultanrussin 2 dl vetekross 2 dl rågkross 2 dl havregryn 5 dl grovt rågmjöl 6 dl vetemjöl 2 dl krossade linfrön […]

Rostbröd

Rostbröd

1 Bröd 25 g jäst 2,5 dl ljummet vatten Blandas ihop. 1 tsk honung 1 tsk sirap 0,5 dl olivolja 0,75 msk flingsalt Blanda i. 1 dl durumvete ca 5 dl vetemjöl Arbeta ihop degen. Jäs i 30 minuter. Baka ut till en limpa och […]

Kavring, Rågbröd

Kavring, Rågbröd

Kavring 2 bröd På kvällen. 2 dl varmt kaffe 2 dl rågkross eller solrosfrö Blanda och låt stå i 15 minuter. 10 g jäst 4 dl vatten Blanda i. 1,5 dl mörk sirap 13 dl rågsikt 2-3 tsk salt Tycker du det är gott så […]

Snedvridna baguetter

Snedvridna baguetter

Här följer i alla fall ett simpelt recept på baguetter: 6 dl vatten 37 gr 25 g jäst Röres ihop. 13 dl vetemjöl 2 1/2 tsk salt Blanda ner mjölet, rör tills det är en slät deg.   Jäs degen i 2 timmar. Värm ugnen […]