Nu har jag lugnat ner mig med pluggandet lite och har då lite mer tid i köket. Så då blev det vridna baguetter idag som jag har gjort förut men idag stoppade jag ner lite annat gott i.
VRIDNA BAGUETTER MED ÄPPLE
6 dl vatten 37 gr
25 g jäst
Röres ihop.
13 dl vetemjöl
2 1/2 tsk salt
2 nävar hackade valnötter
2 nävar hackade valnötter
Blanda ner mjölet, rör tills det är en slät deg.
1-2 äpplen
Råsocker
Smör
Skala och skiva äpplet, stek i smör och strö över socker och stek en stund till och rör i degen.
Råsocker
Smör
Skala och skiva äpplet, stek i smör och strö över socker och stek en stund till och rör i degen.
Jäs degen i 2 timmar. Värm ugnen till 250 gr.
Häll ut degen på väl mjölat bakbord och skär degen i 2 delar och forma 2 avlånga baguetter eller gör ett helt bröd. Strö lite mjöl över och vrid bröden lätt om sig själva. Lägg på plåt och skär några sneda snitt. Jäs i 15 minuter. Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter och sänk sedan värmen till 150 gr och grädda 15-20 minuter till.
Hoppas det smakar:)
Lämna ett svar