• Frukost,  Pålägg,  Recept

    Färskost med gräslök

    Tänkte det var spännande att testa på att göra färskost. Vi har mycket gräslök i år, så det fick bli kryddan. Vilka örter som helst kan man givetvis ta eller vitlök, pepparrot, det är bara fantasin som sätter gränsen. Så här gjorde jag:

    2,5 dl röd mjölk
    1/2 dl filmjölk
    Rör ihop i en kastrull och låt stå 30-60 minuter.

    Ca 3/4 matsked löpe (inköpt på apotek)
    Rör runt och låt stå ca ett dygn.

    Häll upp i silduk och låt rinna av i 5-6 timmar.

    Salt
    Gräslök
    Svartpeppar
    Lägg osten i en skål och rör i kryddor efter smak. Lägg över i en burk. Servera på smörgås eller kex, gärna med lite ringlad honung på, då blir det extra gott;)

  • Recept,  Smårätter

    Skaldjurssill

    Till midsommar gjorde jag en kanongod sill om man gillar sill:) Passar utmärkt till jul också!

    SKALDJURSSILL

    1 burk 5 minuters sill
    En liten burk creme fraîche
    1 liten hackad rödlök
    Några msk hackad gräslök
    1/2 dl hackad dill
    1/2 burk hackade räkor eller kräftstjärtar (eller blandat)helst färska.
    Svartpeppar

    Låt räkorna och sillen rinna av ordentligt och blanda sedan ihop allt.