• Mat,  Recept,  Sallad

    Päronsallad

    Under helgen grillade vi lamminnerfilé, bland det godaste som finns. Gjorde en ny sallad som blev väldigt mumsigt (om man gillar sallad förstås).

    Päronsallad

    Rödlök
    Vit balsamvinäger ca 1 msk
    Häll balsamvinägern på den skivade rödlöken och låt det stå och dra en stund.
    Ett friskt ,fast syrligt päron i tunna skivor.
    Ruccolasallad
    Blanda ihop allt.
    Chevre
    Hackade, rostade hasselnötter eller valnötter.
    Strö över.
    Olivolja
    Honung
    Ringla över salladen.

     

  • Frukost,  Mat,  Recept

    Granola till frukost

    Gjort en jättegod granola som är min nya frukostfavorit tillsammans med naturell yoghurt och bär.

    Granola
    2 dl hackad mandel
    2 dl hackade hasselnötskärnor
    Mixa gärna endel av nötterna så endel blir lite mindre bitar. 
    1 dl solroskärnor
    1 dl pumpakärnor
    1 dl kokos
    1/2 dl linfrö
    1 msk nyponmjöl
    Blanda ihop alla ingredienser ovan.
    3 msk kokosolja eller kokosfett
    Smält.
    1-3 msk honung beroende på hur sött man vill ha det.
    1 tsk vaniljestrakt
    Bland med kokosfettet.

    Blanda ihop alla ingredienser och bred ut på ett bakplåtspapper. In i ugnen på 150° i ca 30 minuter. Blanda om ibland.

    1-2 msk nyponmjöl
    Blanda i när du tagit plåten ur ugnen och låt granolan kallna.

    Tranbär
    Rostade kokoschips
    Blanda i när granolan har kallnat. Du kan blanda i andra torkade bär eller annat du gillar i musli efter tycke och smak.

  • Bakverk,  Bröd,  Recept

    Filmjölksbröd nummer två

    Två bröd
    9 dl filmjölk
    2 dl mörk sirap
    2 dl torkade hackade aprikoser eller fikon
    2 dl hackade hasselnötter
    2 dl russin eller sultanrussin
    2 dl vetekross
    2 dl rågkross
    2 dl havregryn
    5 dl grovt rågmjöl
    6 dl vetemjöl
    2 dl krossade linfrön
    2 dl solroskärnor
    3 tsk salt
    3 tsk bakpulver
    3 tsk bikarbonat
    4 tsk brödkryddor


    Blanda ihop och lägg bakplåtspapper i två avlånga brödformar och fyll formarna med smet. Strö över lite havregryn och grädda  i miten av ugnen i ca 45 minuter.

  • Bakverk,  Recept,  Småkakor

    Chocolate Chip Cookies

    Häromdagen bakade jag kakor till mina arbetskamrater. Jag provade ett nytt recept på dessa fantastiska kakor men var inte riktigt nöjd. Därför delar jag nu med mig av mitt gamla beprövade recept som jag är mycket förtjust i.

    100 gram smör
    1 1/2 dl råsocker
    1/2 tsk vaniljsocker
    Arbeta ihop med en elvisp.

    1 ägg
    Vispa i.

    2 dl vetemjöl
    1 tsk bakpulver
    1/2 – 1 tsk salt (beroende på vilka nötter)
    Blanda i.

    100 gram hackad mörk 70 % choklad
    50 gram hackade hasselnötter/mandel eller jordnötter
    Rör ner i smeten. Om ni använder jordnötter, ta mindre mängden salt.


    Klicka ut på bakplåtspapper och grädda i 200° i ca 10 minuter. Låt svalna på galler.
    Hoppas det smakar:)