-
Morotskaka
Definitivt en av mina favoritkakor. Idag med lite kardemumma i kakan och lime i frostingen.
Kakan
4 ägg
4 dl rårörsocker
Vispa poröst.
200 g finriven morot
Blanda i.
4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel
1 tsk nymald kardemumma
1/2 tsk salt
Lägg i en hög på smeten. Rör sedan försiktigt i så att alla klumpar löser sig.
2 dl rapsolja
Blanda i.
Lägg i rektangulär form med bakplåtspapper i botten. Grädda i ca 45 minuter i 180°Frosting
200 g philadelphiaost
100 g mjukt smör
3-4 dl florsocker
Rivet skal av 1 lime
Saften av 1/2 lime
Vispa fluffigt. Bred över den avsvalnade kakan. -
Enkel morot- och räkostsoppa
Det blev lite lättlagad räksoppa i veckan med gott nybakat bröd.
MOROT- OCH RÄKOSTSOPPA
ca 3-4 personer2 stora grovt rivna morötter
1 liten finhackad lök
Fräs i kastrull tills det blir mjukt.
1 liter vatten
Fiskfond efter smak
Mixa soppan.
200g räkost
2 dl creme fraiche, lätt eller vanlig.
Blanda i och smaka av med dill, salt och peppar.
Lägg färska räkor i tallriken och häll soppan på. -
Siv och Gösta´s Pappasill
Min moster och morbror gör världens godaste sill som passar till jul eller midsommar.
Nu är det dags för den, ett måste på julbordet.PAPPASILL
1 stor morot
1 rödlök
Hackad dill efter smak
Hackas i mixer.Matjesill i små skivor
4 dl majonäs
Svartpeppar efter smak
Rör ihop allt, gärna en dag innan så att smakerna sätter sig:)
Fantastisk på ett hembakt knäckebröd.
Knäckebröd