Enkel morot- och räkostsoppa

Enkel morot- och räkostsoppa

Det blev lite lättlagad räksoppa i veckan med gott nybakat bröd.

MOROT- OCH RÄKOSTSOPPA
ca 3-4 personer

2 stora grovt rivna morötter
1 liten finhackad lök
Fräs i kastrull tills det blir mjukt.
1 liter vatten
Fiskfond efter smak
Mixa soppan.
200g räkost
2 dl creme fraiche, lätt eller vanlig.
Blanda i och smaka av med dill, salt och peppar.
Lägg färska räkor i tallriken och häll soppan på.

 



Kommentera

%d bloggare gillar detta: