Kategori: Mat

Färskost med gräslök

Färskost med gräslök

Tänkte det var spännande att testa på att göra färskost. Vi har mycket gräslök i år, så det fick bli kryddan. Vilka örter som helst kan man givetvis ta eller vitlök, pepparrot, det är bara fantasin som sätter gränsen. Så här gjorde jag: 2,5 dl […]

Edamamesnacks

Edamamesnacks

Så supergott med något smarrigt att äta till god dricka innan maten, varför inte edamamebönor? SÅ HÄR GÖR DU: 250 g frysta edamamebönor i sitt skal Koka ca 4 minuter. 1 msk riven ingefära 2 rivna vitlöksklyftor ca 1 tsk chiliflakes, beroende på hur starkt […]

Kesoplättar med hallonsylt

Kesoplättar med hallonsylt

  Fick tips av min underbara dotter att göra enkla kesoplättar. De är supergoda och har väldigt få ingredienser. Idag åt vi dem med en väns goda hemlagade skogshallonsylt:) Kesoplättar 1 portion 1 dl keso 1 ägg 1 msk bovetemjöl Blanda ihop och stek små […]

Limesås

Limesås

En god kall sås som passar lika bra till sallad som det gör till grillat. LIMESÅS Alla mått är ungefärliga så du får smaka dig fram. 2 dl creme fraiche 0,5 dl majonäs 1 lime (rivet skal och saften) 1 stor pressad vitlöksklyfta 0,5 dl […]

Broccoli- och blomkålssallad

Broccoli- och blomkålssallad

Tunt skivad broccoli och blomkål är supergott att äta som sallad till det mesta. Där är mandolinen ett nödvändigt verktyg. Här kommer en variant med snabbinlagd Scharlottenlök. Du kan också med fördel göra det som en coleslaw och blanda i créme fraîche. Broccoli- och blomkålssallad […]

Enkel morot- och räkostsoppa

Enkel morot- och räkostsoppa

Det blev lite lättlagad räksoppa i veckan med gott nybakat bröd. MOROT- OCH RÄKOSTSOPPA ca 3-4 personer 2 stora grovt rivna morötter 1 liten finhackad lök Fräs i kastrull tills det blir mjukt. 1 liter vatten Fiskfond efter smak Mixa soppan. 200g räkost 2 dl creme […]

Sallad med få ingredienser

Sallad med få ingredienser

Med semestertid kommer tid för att testa sig fram.  På många restauranger jag varit får en man god enkel sallad med en sötaktig dressing. Jag har försökt återskapa den och den blev riktigt god:) SALLAD Finstrimlad isbergssallad Gurka urkärnad, skalad och tunt skivad. DRESSING 1 […]

Potatissallad med jordgubbar

Potatissallad med jordgubbar

Potatissalladen 1-2 schalottenlökar marinerade i vit balsamvinäger i ca 30 min. Strimlad färsk vitkål Salt och peppar Blanda ihop vitkål, schalottenlök med lite av vinägern, kanske en skvätt citron, salta och peppra och låt dra i ca 30 minuter. Lägg blandningen i en påse och […]

Pizza på grillen

Pizza på grillen

Johann har en gång fått en pizzasten i födelsedagspresent. Otroligt användbar och pizzan blir fantastisk. I helgen gjorde vi pizzan med stenen i grillen, otroligt gott. Lite rökspån på glöden gjorde också en liten extra touch. Här är receptet: TOMATSÅS Lök Vitlök Bryn i kastrullen […]

Päronsallad

Päronsallad

Under helgen grillade vi lamminnerfilé, bland det godaste som finns. Gjorde en ny sallad som blev väldigt mumsigt (om man gillar sallad förstås). Päronsallad Rödlök Vit balsamvinäger ca 1 msk Häll balsamvinägern på den skivade rödlöken och låt det stå och dra en stund. Ett […]