• Lunch,  Mat,  Middag,  Recept,  Sallad

    Somrig sallad till grillat

    Frukt i sallad tycker jag är väldigt gott och min nya favorit är persika. Har provat mig fram till en sallad jag tycker är god.

    SOMRIG SALLAD

    Små färskpotatis
    Skrubbade och grillade i ugn med olja, salt och peppar. När de är färdig grillade blanda till en vinägrett av olja, vinäger(jag använde röd persikovinäger) salt , peppar och timjan och om du vill fransk senap. Låt potatisarna kallna i vinägretten.
    Persika
    Rödlök
    Vit balsamvinäger
    Skiva rödlök och skär persikan i små bitar och marinera i vit balsamvinäger.
    Majs
    Goda tomater
    Grillad halloumi
    Bacon
    Blandad sallad
    Strö ut allt på ett stort fat och ta ett varv med pepparkvarnen och strö på lite flingsalt.

  • Mat,  Recept,  Smårätter

    Siv och Gösta´s Pappasill

    Min moster och morbror gör världens godaste sill som passar till jul eller midsommar.
    Nu är det dags för den, ett måste på julbordet.

    PAPPASILL

    1 stor morot
    1 rödlök
    Hackad dill efter smak
    Hackas i mixer.

    Matjesill i små skivor
    4 dl majonäs
    Svartpeppar efter smak
    Rör ihop allt, gärna en dag innan så att smakerna sätter sig:)
    Fantastisk på ett hembakt knäckebröd.
    Knäckebröd

  • Kall sås,  Mat,  Recept,  Sås

    Såsoholic! Hjortronsås, limesås, sweet chilisås, chutney och äppelsås

    HJORTRONSÅS

    Till varmrökt lax
    2 dl creme fraiche
    1 dl hjortronsylt
    Blanda och smaksätt med salt och peppar.

    SWEET CHILISÅS

    Till det mesta du grillar på sommaren
    2 dl turkisk yoghurt
    1 dl sweet chili (sås)
    Blanda och smaksätt med salt och peppar 

    LIMESÅS

    Passar till det mesta.
    Alla ingredienser är ca du får smaka dig fram.
    2 dl creme fraiche
    0,5 dl majonäs
    1 lime (rivet skal och saften)
    1 stor pressad vitlöksklyfta
    0,5 dl farinsocker
    Salt och peppar
    Blanda ihop allt och smaka av. 

    CHUTNEY OCH ÄPPELSÅS

    God sås till kött
    (tips av en vän)
    2 dl creme fraiche
    1 äpple i tärningar
    1 rödlök
    Några matskedar mango chutney Bengal spice
    Curry, salt och peppar.
    Blanda ihop allt. 

  • Recept,  Smårätter

    Skaldjurssill

    Till midsommar gjorde jag en kanongod sill om man gillar sill:) Passar utmärkt till jul också!

    SKALDJURSSILL

    1 burk 5 minuters sill
    En liten burk creme fraîche
    1 liten hackad rödlök
    Några msk hackad gräslök
    1/2 dl hackad dill
    1/2 burk hackade räkor eller kräftstjärtar (eller blandat)helst färska.
    Svartpeppar

    Låt räkorna och sillen rinna av ordentligt och blanda sedan ihop allt.