-
Somrig sallad till grillat
Frukt i sallad tycker jag är väldigt gott och min nya favorit är persika. Har provat mig fram till en sallad jag tycker är god.
SOMRIG SALLAD
Små färskpotatis
Skrubbade och grillade i ugn med olja, salt och peppar. När de är färdig grillade blanda till en vinägrett av olja, vinäger(jag använde röd persikovinäger) salt , peppar och timjan och om du vill fransk senap. Låt potatisarna kallna i vinägretten.
Persika
Rödlök
Vit balsamvinäger
Skiva rödlök och skär persikan i små bitar och marinera i vit balsamvinäger.
Majs
Goda tomater
Grillad halloumi
Bacon
Blandad sallad
Strö ut allt på ett stort fat och ta ett varv med pepparkvarnen och strö på lite flingsalt. -
Siv och Gösta´s Pappasill
Min moster och morbror gör världens godaste sill som passar till jul eller midsommar.
Nu är det dags för den, ett måste på julbordet.PAPPASILL
1 stor morot
1 rödlök
Hackad dill efter smak
Hackas i mixer.Matjesill i små skivor
4 dl majonäs
Svartpeppar efter smak
Rör ihop allt, gärna en dag innan så att smakerna sätter sig:)
Fantastisk på ett hembakt knäckebröd.
Knäckebröd -
Såsoholic! Hjortronsås, limesås, sweet chilisås, chutney och äppelsås
HJORTRONSÅS
Till varmrökt lax
2 dl creme fraiche
1 dl hjortronsylt
Blanda och smaksätt med salt och peppar.SWEET CHILISÅS
Till det mesta du grillar på sommaren
2 dl turkisk yoghurt
1 dl sweet chili (sås)
Blanda och smaksätt med salt och pepparLIMESÅS
Passar till det mesta.
Alla ingredienser är ca du får smaka dig fram.
2 dl creme fraiche
0,5 dl majonäs
1 lime (rivet skal och saften)
1 stor pressad vitlöksklyfta
0,5 dl farinsocker
Salt och peppar
Blanda ihop allt och smaka av.CHUTNEY OCH ÄPPELSÅS
God sås till kött
(tips av en vän)
2 dl creme fraiche
1 äpple i tärningar
1 rödlök
Några matskedar mango chutney Bengal spice
Curry, salt och peppar.
Blanda ihop allt. -
Skaldjurssill
Till midsommar gjorde jag en kanongod sill om man gillar sill:) Passar utmärkt till jul också!
SKALDJURSSILL
1 burk 5 minuters sill
En liten burk creme fraîche
1 liten hackad rödlök
Några msk hackad gräslök
1/2 dl hackad dill
1/2 burk hackade räkor eller kräftstjärtar (eller blandat)helst färska.
SvartpepparLåt räkorna och sillen rinna av ordentligt och blanda sedan ihop allt.
