Färskost med gräslök

Tänkte det var spännande att testa på att göra färskost. Vi har mycket gräslök i år, så det fick bli kryddan. Vilka örter som helst kan man givetvis ta eller vitlök, pepparrot, det är bara fantasin som sätter gränsen. Så här gjorde jag:

2,5 dl röd mjölk
1/2 dl filmjölk
Rör ihop i en kastrull och låt stå 30-60 minuter.

Ca 3/4 matsked löpe (inköpt på apotek)
Rör runt och låt stå ca ett dygn.

Häll upp i silduk och låt rinna av i 5-6 timmar.

Salt
Gräslök
Svartpeppar
Lägg osten i en skål och rör i kryddor efter smak. Lägg över i en burk. Servera på smörgås eller kex, gärna med lite ringlad honung på, då blir det extra gott;)

Kesoplättar med hallonsylt

 

Fick tips av min underbara dotter att göra enkla kesoplättar. De är supergoda och har väldigt få ingredienser. Idag åt vi dem med en väns goda hemlagade skogshallonsylt:)

Kesoplättar
1 portion

1 dl keso
1 ägg
1 msk bovetemjöl
Blanda ihop och stek små plättar med det fett du vill, smör är förstås godast;)

Granola till frukost

Gjort en jättegod granola som är min nya frukostfavorit tillsammans med naturell yoghurt och bär.

Granola
2 dl hackad mandel
2 dl hackade hasselnötskärnor
Mixa gärna endel av nötterna så endel blir lite mindre bitar. 
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl kokos
1/2 dl linfrö
1 msk nyponmjöl
Blanda ihop alla ingredienser ovan.
3 msk kokosolja eller kokosfett
Smält.
1-3 msk honung beroende på hur sött man vill ha det.
1 tsk vaniljestrakt
Bland med kokosfettet.

Blanda ihop alla ingredienser och bred ut på ett bakplåtspapper. In i ugnen på 150° i ca 30 minuter. Blanda om ibland.

1-2 msk nyponmjöl
Blanda i när du tagit plåten ur ugnen och låt granolan kallna.

Tranbär
Rostade kokoschips
Blanda i när granolan har kallnat. Du kan blanda i andra torkade bär eller annat du gillar i musli efter tycke och smak.

Lyxmüsli

Müsli kan vara extremt gott men ibland väldigt torrt och tråkigt. Här kommer ett recept på en müsli som är riktigt smaskig.

Lyxmüsli


Rosta:
3 dl blandade nötter
1,5 dl havregryn
1,5 dl rågflingor
1,5 dl solroskärnor
1,5 dl kokos
Blanda ihop.

Tillsätt sedan:
1 dl kruskakli
1 dl vetegroddar
1 dl krossade linfrön
2,5 dl cornflakes eller branflakes
2,5 dl ricekrispies
1,5-2 dl hackade gula jumborussin
1,5-2 dl hackade tranbär
Blanda ihop och förvara i tättslutande burk.
Prova, det är en kanonfrukost i en tallrik med mild yoghurt:)