-
Färskost med gräslök
Tänkte det var spännande att testa på att göra färskost. Vi har mycket gräslök i år, så det fick bli kryddan. Vilka örter som helst kan man givetvis ta eller vitlök, pepparrot, det är bara fantasin som sätter gränsen. Så här gjorde jag:
2,5 dl röd mjölk
1/2 dl filmjölk
Rör ihop i en kastrull och låt stå 30-60 minuter.Ca 3/4 matsked löpe (inköpt på apotek)
Rör runt och låt stå ca ett dygn.Häll upp i silduk och låt rinna av i 5-6 timmar.
Salt
Gräslök
Svartpeppar
Lägg osten i en skål och rör i kryddor efter smak. Lägg över i en burk. Servera på smörgås eller kex, gärna med lite ringlad honung på, då blir det extra gott;) -
Filmjölksbröd nummer två
Två bröd
9 dl filmjölk
2 dl mörk sirap
2 dl torkade hackade aprikoser eller fikon
2 dl hackade hasselnötter
2 dl russin eller sultanrussin
2 dl vetekross
2 dl rågkross
2 dl havregryn
5 dl grovt rågmjöl
6 dl vetemjöl
2 dl krossade linfrön
2 dl solroskärnor
3 tsk salt
3 tsk bakpulver
3 tsk bikarbonat
4 tsk brödkryddor
Blanda ihop och lägg bakplåtspapper i två avlånga brödformar och fyll formarna med smet. Strö över lite havregryn och grädda i miten av ugnen i ca 45 minuter.
-
Filmjölksbröd
Fantastiskt enkelt bröd som passar både barn och vuxna.
1 avlångt bröd
5 1/2 dl rågsikt
1/2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1/2 msk anis+fänkål
3 dl filmjölk
1 dl mörk sirapGör så här:
1. Värm de våta ingredienserna till 36°.
2. Blanda i de torra och fyll i välsmord avlång bakform.
3. Grädda i 175° i ca 1 timmaSimple bread that suits both children and adults.
Sour Milk Bread
1 bread
5 1/2 dl sifted rye flour
1/2 teaspoon baking soda
1 teaspoon bicarbonate
1 teaspoon salt
1/2 tablespoon of anise + fennel
3 dl sour milk
1 dl dark syrupDo this:
1. Heat the wet ingredients to 36 °.
2. Mix in the dry ingredients and put in a elongated baking form.
3. Bake at 175 ° for about 1 hour.
