• Bakverk,  Glass,  Recept

    Glass, Salted Caramel

    5 dl grädde

    Vispa luftigt.

    Ca 1 burk kondenserad mjölk

    Rör i försiktigt

    Ca 1 påse färdig nötblandning t ex Trippel, salt, sött sprött

    Hacka och rör sedan i försiktigt. Häll smeten i en form.

    Salted caramel kolasås

    Ringla över och tryck ner lite försiktigt. Frys sedan in! Behöver ca 3 timmar i frysen innan du kan njuta av den:)

  • Mat,  Recept,  Sallad

    Päronsallad

    Under helgen grillade vi lamminnerfilé, bland det godaste som finns. Gjorde en ny sallad som blev väldigt mumsigt (om man gillar sallad förstås).

    Päronsallad

    Rödlök
    Vit balsamvinäger ca 1 msk
    Häll balsamvinägern på den skivade rödlöken och låt det stå och dra en stund.
    Ett friskt ,fast syrligt päron i tunna skivor.
    Ruccolasallad
    Blanda ihop allt.
    Chevre
    Hackade, rostade hasselnötter eller valnötter.
    Strö över.
    Olivolja
    Honung
    Ringla över salladen.

     

  • Bakverk,  Glass,  Recept

    Kokosglass

    Igår hade vi goa vänner här på middag. Johann lagade en fantastisk kalops ifrån vår nya favoritbok av Per Moberg. Mycket gott, det är allt för sällan man äter husmanskost. Till efterrätt gjorde jag egen glass som jag blev ganska nöjd med:) Nu tar jag paus från packningen inför Spanienresan (känns inte helt fel att åka till ett varmare ställe nu) och skriver ner receptet på glassen.

    Ca 8 portioner

    4 äggulor
    2 dl florsocker
    3 dl kokosmjölk
    Rör ihop.
    6 dl vispgrädde
    Vispa och rör i.
    1/2 dl rostade kokosflingor
    200 g hackad mörk choklad
    2 dl hackade kanderade nötter (om man vill)
    Rör i och stoppa in i frysen.

    Hoppas det smakar:)

  • Bakverk,  Recept,  Sötpaj

    BananPaj

    HÖST!!! Hur mycket regn kan det komma egentligen? Det här gråa vädret gör att jag absolut längtar till sjätte november då jag hoppas på att få lite sol:) Nu närmar sig november och det känns som den blir extremt innehållsrik. Det startar med Spanien den 6-11 november, Stockholm på NO kurs den 12-13 och London med min älskade familj den 30 nov-3 dec. In emellan så blir det skriftliga omdömen och IUP-samtal, så sysslolös lär jag inte bli;)

    Jag gjorde en god paj i under helgen. Var inte riktigt nöjd med pajdegen så jag har nu hittat ett annat alternativ som jag tror passar.

    Kexbotten
    200 g digestivekex,krossade
    100 g smält smör
    Blanda och tryck i en stor form. Förgrädda i 175 gr i 10 minuter.

    Fyllning
    1 burk kondenserad mjölk
    Koka i 1,5 timme (se till att den är täckt med vatten hela tiden).
    3 dl vispgrädde
    1 färsk vaniljstång
    Vispa ganska fast.
    1,5 dl tjock grekisk yoghurt
    Blanda gräddyoghurten med ca hälften av kolasåsen och lägg i pajdegen.
    3 bananer
    Kanderade nötter
    Skiva bananerna och lägg på dem och de kanderade nötterna. Ringla över resterande kolasås.

  • Frukost,  Mat,  Recept

    Lyxmüsli

    Müsli kan vara extremt gott men ibland väldigt torrt och tråkigt. Här kommer ett recept på en müsli som är riktigt smaskig.

    Lyxmüsli


    Rosta:
    3 dl blandade nötter
    1,5 dl havregryn
    1,5 dl rågflingor
    1,5 dl solroskärnor
    1,5 dl kokos
    Blanda ihop.

    Tillsätt sedan:
    1 dl kruskakli
    1 dl vetegroddar
    1 dl krossade linfrön
    2,5 dl cornflakes eller branflakes
    2,5 dl ricekrispies
    1,5-2 dl hackade gula jumborussin
    1,5-2 dl hackade tranbär
    Blanda ihop och förvara i tättslutande burk.
    Prova, det är en kanonfrukost i en tallrik med mild yoghurt:)