-
Potatissallad med jordgubbar
Potatissalladen
1-2 schalottenlökar marinerade i vit balsamvinäger i ca 30 min.
Strimlad färsk vitkål
Salt och peppar
Blanda ihop vitkål, schalottenlök med lite av vinägern, kanske en skvätt citron, salta och peppra och låt dra i ca 30 minuter. Lägg blandningen i en påse och rör om då och då.
Kokta kalla små färskpotatis.
Skivade jordgubbar
Häll basilikadressingen över jordgubbarna och potatisen (recept nedan) och blanda om.
Strö vitkålsblandningen över ett stort fat. Därefter blandningen av jordgubbar och potatis.
Salladsost eller fetaost
Smula osten över salladen.
Hacka vårlök.
Strö över salladen.Basilikadressing
1 kruka basilika
3 msk balsamvinäger
1 msk honung
1 dl olivolja
Salt
Peppar
Kör allt i en mixer,. -
Somrig sallad till grillat
Frukt i sallad tycker jag är väldigt gott och min nya favorit är persika. Har provat mig fram till en sallad jag tycker är god.
SOMRIG SALLAD
Små färskpotatis
Skrubbade och grillade i ugn med olja, salt och peppar. När de är färdig grillade blanda till en vinägrett av olja, vinäger(jag använde röd persikovinäger) salt , peppar och timjan och om du vill fransk senap. Låt potatisarna kallna i vinägretten.
Persika
Rödlök
Vit balsamvinäger
Skiva rödlök och skär persikan i små bitar och marinera i vit balsamvinäger.
Majs
Goda tomater
Grillad halloumi
Bacon
Blandad sallad
Strö ut allt på ett stort fat och ta ett varv med pepparkvarnen och strö på lite flingsalt. -
Paprikasoppa med getostkräm
Lagade lunch en dag och provade en ny soppa. Helt klart värd att göra igen.
PAPRIKASOPPA
Soppa
2 stora röda paprikor
1 stor gul lök
4 potatisar
1 msk hackad färsk rosmarin
2 vitlöksklyftor
1 chilifukt utan kärnor
Hacka och fräs i olivolja6 dl vatten
grönsaksbuljong eller fond
3 msk heinz chilisås
0,5 msk råsocker
Låt koka på svag värme i ca 15 minuter1-1,5 dl Creme fraiche
Blanda i och koka upp, mixa soppan. Smaka av med salt, peppar sambal oelek om ni vill ha lite mer sting.
GETOSTKRÄM
Krämig getost
creme fraiche
rosmarin
salt
peppar
Kanske lite honung.
Lägg en klick i soppan och njut:)
