Kategori: Sallad

Broccoli- och blomkålssallad

Broccoli- och blomkålssallad

Tunt skivad broccoli och blomkål är supergott att äta som sallad till det mesta. Där är mandolinen ett nödvändigt verktyg. Här kommer en variant med snabbinlagd Scharlottenlök. Du kan också med fördel göra det som en coleslaw och blanda i créme fraîche. Broccoli- och blomkålssallad […]

Sallad med få ingredienser

Sallad med få ingredienser

Med semestertid kommer tid för att testa sig fram.  På många restauranger jag varit får en man god enkel sallad med en sötaktig dressing. Jag har försökt återskapa den och den blev riktigt god:) SALLAD Finstrimlad isbergssallad Gurka urkärnad, skalad och tunt skivad. DRESSING 1 […]

Potatissallad med jordgubbar

Potatissallad med jordgubbar

Potatissalladen 1-2 schalottenlökar marinerade i vit balsamvinäger i ca 30 min. Strimlad färsk vitkål Salt och peppar Blanda ihop vitkål, schalottenlök med lite av vinägern, kanske en skvätt citron, salta och peppra och låt dra i ca 30 minuter. Lägg blandningen i en påse och […]

Päronsallad

Päronsallad

Under helgen grillade vi lamminnerfilé, bland det godaste som finns. Gjorde en ny sallad som blev väldigt mumsigt (om man gillar sallad förstås). Päronsallad Rödlök Vit balsamvinäger ca 1 msk Häll balsamvinägern på den skivade rödlöken och låt det stå och dra en stund. Ett […]

Somrig sallad till grillat

Somrig sallad till grillat

Frukt i sallad tycker jag är väldigt gott och min nya favorit är persika. Har provat mig fram till en sallad jag tycker är god. SOMRIG SALLAD Små färskpotatis Skrubbade och grillade i ugn med olja, salt och peppar. När de är färdig grillade blanda […]

SALLAD MED VINDRUVOR

SALLAD MED VINDRUVOR

En god sallad som passar både till varmrökt lax och grillat, faktiskt till det mesta förresten:) Scharlottenlök Skiva och marinera i vit balsamvinäger. En ask vindruvor Skär i halvor och lägg iskål. Små tomater Skär i halvor och i skålen. Sköljd ruccolasallad I skålen. Lägg […]