Snedvridna baguetter

Snedvridna baguetter
Här följer i alla fall ett simpelt recept på baguetter:

6 dl vatten 37 gr
25 g jäst
Röres ihop.
13 dl vetemjöl
2 1/2 tsk salt
Blanda ner mjölet, rör tills det är en slät deg.
 
Jäs degen i 2 timmar. Värm ugnen till 250 gr.
Häll ut degen på väl mjölat bakbord och skär degen i 3 delar och forma 3 avlånga baguetter. Strö lite mjöl över och vrid bröden lätt om sig själva. Lägg på plåt och skär några sneda snitt. Jäs i 15 minuter. Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter och sänk sedan värmen till 150 gr och grädda 15-20 minuter till.
Hoppas det smakar:)


Kommentera

%d bloggare gillar detta: