För första gången testade jag att göra saft av Rallarros. Ett litet led i att använda mer av det vilda som naturen erbjuder. Riktigt god och vackert rosalila blev den. Den har en liten strävhet som jag gillar.

1,5 kg socker
2 liter vatten
Koka upp socker och vatten.

Ca 30-40 stora klasar Rallarros/mjölkört eller det du brukar kalla den:)
Lägg i ett kärl och slå över sockervattnet.

10 dl pressad citronsaft.
Blanda i och ställ svalt. Låt dra i 3-6 dagar

Sila av och tappa på flaskor. Jag frös in saften i isbitsfack så jag kan ta fram lite i taget.

Jag tror att det skulle vara gott att byta ut citronen mot lime;) Det ska jag testa nästa gång!